De wetenschap achter koolhydraatarme diëten: waarom ze werken
Je verlangt naar stevigere spieren en een kleinere taille.Iedereen doet.Denk je dat je niet kunt afvallen?Ja, dat kan.Maar de waarheid is dat je niet kunt afvallen zonder een dieet: een plan.
Koolhydraatarm dieet
Experts op het gebied van gewichtsverlies en dieetDe auteurs van het plan zijn het er allemaal over eens dat een groot deel van ons overgewicht voortkomt uit de koolhydraten die we eten, vooral de zeer geraffineerde of bewerkte koolhydraten, zoals aardappelen, gebak, brood, pasta en andere gemakkelijke voedingsmiddelen.Om het probleem nog te verergeren, bewegen maar weinigen van ons voldoende aan lichaamsbeweging om overtollige kilo’s kwijt te raken.
De fundamentele wetenschap achter het koolhydraatarme dieet is het beperken van de consumptie van voedingsmiddelen met veel koolhydraten.Het koolhydraatarme dieet omvat veel populaire afslankprogramma’s, zoals het Atkins-, South Beach-, Zone- en Carbohydrate Addict Diet.
Werkt het echt?
Een van de voedselgroepen die het lichaam nodig heeft om te overleven zijn koolhydraten.Koolhydraten, ook wel koolhydraten genoemd, zijn er in twee soorten: suikers en zetmeel.Suikers zijn eenvoudige koolhydraten, meestal zoet van smaak, zoals koekjes en snoep, en licht verteerbaar.Terwijl zetmeel complexe koolhydraten zijn die voorkomen in brood, pasta, noedels en rijst en die langer nodig hebben om te verteren.
Het lichaam zet al deze verteerbare koolhydraten om in glucose, de suiker die onze cellen gebruiken alsbrandstof of energie.Wanneer glucosemoleculen vanuit de darm in de bloedbaan terechtkomen, geeft de alvleesklier insuline af, een hormoon dat cellen mobiliseert om het te absorberen.Spier-, vet- en andere cellen absorberen vervolgens de overtollige glucose uit het bloed en de insulinespiegels keren terug naar normaal.
Na een maaltijd met een hoge glycemische index (rangschikking van voedingsmiddelen op basis van hoe snel hun suikersvrijkomen in de bloedbaan), stijgt de bloedsuikerspiegel hoger en snel.De insuline die nodig is om al die suiker in de spieren en vetcellen te vullen, verzwakt ook de activiteit van glucagon, een hormoon dat het lichaam signaleert om opgeslagen brandstof te verbranden wanneer de bloedsuikerspiegel onder een bepaald punt zakt.Het glucoseniveau daalt zo laag dat het lichaam hongerig wordt naar energie.De hersenen en darmen zenden vervolgens hongersignalen uit.Er ontstaan nieuwe verlangens die een grotere inname van koolhydraten vereisen.We eten dan te veel, wat leidt tot meer vet, een stijging van het insulinegehalte in het bloed, meer honger en meer gewichtstoename, en de cyclus gaat maar door.
Integendeel, het vasthouden aan een koolhydraatarm dieetdieet maakt een einde aan deze cyclus.Verminderde koolhydraten zouden een verlaagd insulineniveau, een verhoogd glucagonniveau, gewichtsverlies, verbeterde triglyceriden (vetten die in het bloed worden vervoerd en die noodzakelijk zijn maar bij overmaat coronaire schade veroorzaken), een afname van LDL (slechte cholesterol) en een toename van HDL (goede cholesterol) betekenen.
Hoe dan ook, er is nooit iemand gestorven door het overslaan van aardappelen, pasta, rijst en witbrood.
Dat gezegd hebbende;koop een paar goede koolhydraatarme kookboeken.Beter nog, blader door de meer dan 1.000 koolhydraatarme recepten op deze site – een schijnbaar eindeloze verscheidenheid aan recepten.Probeer elk denkbaar recept en maak dit dieet zo leuk en gevarieerd mogelijk.
Ja, je kunt op dieet gaan.Verlies gewicht!Leef langer!
